Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em quatro
1 dente de alho cortado em quatro
1kg de tomate maduro picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 amarrado de cheiro verde
1 folha de louro
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 pitada de açucar
250g de espaguete (1/2 pacote)
1 lata de creme de leite
Queijo parmesao ralado
Preparo:
Refogue no azeite, a cebola e o alho.
Junte os tomates e o extrato de tomate, o cheiro verde e o louro.
Tempere com o sal, a pimenta e acrescente 1/2 xicara de cha de agua.
Cozinhe o macarrao al dente em 2 1/2 litros de agua fervente com 2 1/2 colheres de sobremesa de sal.
Retire o amarrado e o louro do molho e passe tudo numa peneira grossa e leve ao fogo ate ferver novamente.
Misture à parte colheradas do molho ao creme de leite e despeje - o no molho fora do fogo.
Misture o macarrao escorrido e sirva com queijo parmesao ralado.
Dica:
Para o macarrao ficar mais saboroso, despeje previamente a agua de cozimento com 1 cebola espetada com 2 cravos da india, 3 graos de pimenta do reino, 1 folha de louro e 1 fio de azeite.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
sábado, 16 de novembro de 2013
sexta-feira, 15 de novembro de 2013
Macarrao ao Forno...
Ingredientes:
250g de macarrao
100g de presunto
100g de queijo prato em cubos
1 embalagem de molho temperado
Queijo ralado para polvilhar
Preparo:
Cozinhe o macarrao e escorra.
Junte o presunto e o queijo prato em cubos.
Adicione o molho peneirado.
Polvilhe o queijo parmesao ralado e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
Sirva em seguida.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
250g de macarrao
100g de presunto
100g de queijo prato em cubos
1 embalagem de molho temperado
Queijo ralado para polvilhar
Preparo:
Cozinhe o macarrao e escorra.
Junte o presunto e o queijo prato em cubos.
Adicione o molho peneirado.
Polvilhe o queijo parmesao ralado e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
Sirva em seguida.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
quinta-feira, 14 de novembro de 2013
Lasanha Rapida...
Ingredientes:
1 fatia de presunto e mussarela
2 xicaras de cha de leite
5 tomates picados
1 cebola picada
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de massa de tomate
Preparo:
Enrole fatias de massa pronta para pastel redonda com o primeiro ingrediente.
Disponha os rolinhos numa refrataria e despeje o segundo ingrediente.
Reserve.
Faça um molho com o restante dos ingredientes.
Sirva quente.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
1 fatia de presunto e mussarela
2 xicaras de cha de leite
5 tomates picados
1 cebola picada
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de massa de tomate
Preparo:
Enrole fatias de massa pronta para pastel redonda com o primeiro ingrediente.
Disponha os rolinhos numa refrataria e despeje o segundo ingrediente.
Reserve.
Faça um molho com o restante dos ingredientes.
Sirva quente.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
segunda-feira, 11 de novembro de 2013
Espaguete à Bolonhesa à Moda do Tyrso ex BBB...
Ingredientes:
1/2 pacote de espaguete numero 8
600g de patinho moido
3 tomates picados
Folhas de louro
Manteiga sem sal
Oregano
Manjericao fresco a gosto
Sal
Azeite a gosto
Alho
Cebola
Champignon
Alcaparras
Pimenta do reino a gosto
Molho shoyu
Açucar para quebrar a acidez
Preparo:
Coloque o alho, a cebola, a carne, numa panela e acrescente o tomate sem sementes, a manteiga, acrescentando ainda as folhas de louro, o manjericao fresco a gosto, o sal, o azeite a gosto, o champignon, as alcaparras, a pimenta do reino a gosto, o molho shoyu e o açucar para quebrar a acidez, todos os ingredientes, um de cada vez, nessa ordem, depois que o macarrao estiver pronto, coa e misture - o ao molho para servir.
Cozinhe o macarrao na agua com oleo e sal, ate ficar al dente.
1/2 pacote de espaguete numero 8
600g de patinho moido
3 tomates picados
Folhas de louro
Manteiga sem sal
Oregano
Manjericao fresco a gosto
Sal
Azeite a gosto
Alho
Cebola
Champignon
Alcaparras
Pimenta do reino a gosto
Molho shoyu
Açucar para quebrar a acidez
Preparo:
Coloque o alho, a cebola, a carne, numa panela e acrescente o tomate sem sementes, a manteiga, acrescentando ainda as folhas de louro, o manjericao fresco a gosto, o sal, o azeite a gosto, o champignon, as alcaparras, a pimenta do reino a gosto, o molho shoyu e o açucar para quebrar a acidez, todos os ingredientes, um de cada vez, nessa ordem, depois que o macarrao estiver pronto, coa e misture - o ao molho para servir.
Cozinhe o macarrao na agua com oleo e sal, ate ficar al dente.
domingo, 10 de novembro de 2013
Tomates Verdes Fritos...
Ingredientes:
3 fatias de toucinho defumado
1/3 de xicara de cha de oleo
1/2 xicara de cha de fuba
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de pimenta do reino
4 tomates verdes medios, cortados em rodelas de 60mm
Preparo:
Coloque o oleo para fritar, e corte os tomates em fatias grossas.
Misture o fuba com queijo parmesao ralado, frite o bacon na propria gordura e misture no oleo e frite - os novamente.
Passe os tomates no fuba misturando - os com o queijo e frite - os novamente.
Apenas para doura - los, tirando - os com a escumadeira.
Sirva como acompanhamento de carne ou frango.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
3 fatias de toucinho defumado
1/3 de xicara de cha de oleo
1/2 xicara de cha de fuba
3 colheres de sopa de queijo parmesao ralado
1/2 colher de cha de sal
1/2 colher de cha de pimenta do reino
4 tomates verdes medios, cortados em rodelas de 60mm
Preparo:
Coloque o oleo para fritar, e corte os tomates em fatias grossas.
Misture o fuba com queijo parmesao ralado, frite o bacon na propria gordura e misture no oleo e frite - os novamente.
Passe os tomates no fuba misturando - os com o queijo e frite - os novamente.
Apenas para doura - los, tirando - os com a escumadeira.
Sirva como acompanhamento de carne ou frango.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
quarta-feira, 6 de novembro de 2013
Repolho Com Maçãs...
Ingredientes:
1kg de repolho roxo
2 maçãs vermelhas medias
2 colheres de sopa de geleia de amora ou framboesa
1 cebola
1 xicara de cha de vinho tinto
2 laranjas
Suco de 1 limão
3 cravos da india
1/2 colher de cha de canela em po
2 colheres de sopa de oleo
1 folha de louro
Sal
Pimenta do reino
Preparo:
Coloque o repolho para marinar de um dia para o outro.
Retire as folhas de fora e corte - o em quatro, tire o talo e corte - o em tirinhas.
Descasque 1 maçã, rale e junte ao repolho.
Misture o vinho tinto, o sal, a pimenta, a canela, o louro, o cravo da indi, o suco de laranja e o limao.
Misture tudo, cubra com papel aluminio e deixe de vespera na geladeira.
Descasque e corte a cebola fininha.
Aqueça o oleo, junte a cebola, a geleia e frite ate ficar ligeiramente marrom.
Acrescente mais vinho, misture bem e coloque o repolho.
Cozinhe tampado, ate ficar macio, mexendo de vez em quando.
Descasque a outra maçã, corte - a em 8 postas e retire as sementes.
Cozinhe, em agua com um pouco de açucar e suco de limao, sem ficar muito macia.
Sirva o repolho enfeitado com a maçã.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
1kg de repolho roxo
2 maçãs vermelhas medias
2 colheres de sopa de geleia de amora ou framboesa
1 cebola
1 xicara de cha de vinho tinto
2 laranjas
Suco de 1 limão
3 cravos da india
1/2 colher de cha de canela em po
2 colheres de sopa de oleo
1 folha de louro
Sal
Pimenta do reino
Preparo:
Coloque o repolho para marinar de um dia para o outro.
Retire as folhas de fora e corte - o em quatro, tire o talo e corte - o em tirinhas.
Descasque 1 maçã, rale e junte ao repolho.
Misture o vinho tinto, o sal, a pimenta, a canela, o louro, o cravo da indi, o suco de laranja e o limao.
Misture tudo, cubra com papel aluminio e deixe de vespera na geladeira.
Descasque e corte a cebola fininha.
Aqueça o oleo, junte a cebola, a geleia e frite ate ficar ligeiramente marrom.
Acrescente mais vinho, misture bem e coloque o repolho.
Cozinhe tampado, ate ficar macio, mexendo de vez em quando.
Descasque a outra maçã, corte - a em 8 postas e retire as sementes.
Cozinhe, em agua com um pouco de açucar e suco de limao, sem ficar muito macia.
Sirva o repolho enfeitado com a maçã.
Retirada das minhas anotaçoes de 2005.
Assinar:
Postagens (Atom)