Bolo de Amendoim Com Farinha de Soja..

Ingredientes:
4 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de farinha de soja - repositor hormonal natural
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de amendoim torrado e moido
1 1/2 xicara de cha de chocolate em po
3 ovos
100ml de oleo
2 envelopes de fermento em po
2 colheres de sopa de açucar de baunilha
Agua morna para o ponto - aproximadamente 3 xicaras de cha

Ingredientes - Cobertura:
180g de chocolate derretido
1 xicara de cha de amendoim torrado e picado

Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes secos e depois todos os ingredientes molhados e coloque a massa em assadeira media untada e polvilhada com chocolate em po.
Leve ao forno em temperatura minima por, aproximadamente 50 minutos ou ate assar, desenforme, deixe esfriar e cubra com chocolate derretido, decore com amendoim.

Postada no orkut em: 15/02/06.

Bolo Caipira...

Ingredientes:
1 prato de amendoim torrado e moido
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite moça
1 colher de cha de fermento em po
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:
Bata os ovos, acrescente a manteiga e o amendoim  e continue a bater.
Acrescente o leite moça e por ultimo a farinha de trigo.
Asse em forno quente e cubra com o açucar.
E por ultimo coloque o fermento em po e mexa antes de colocar no forno para assar.

Postada em minhas anotaçoes de 16/07/84 e foi postada no cookblog em: 24/10/13.

Quadradinhos de Acerola...

Ingredientes - Massa:
6 ovos
1 xicara de cha de açucar
200g de manteiga
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1 1/2 xicara de cha de polpa de acerola batida
3 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de agua

Ingredientes - Cobertura:
Açucar de confeiteiro

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açucar e a manteiga ate obter um creme fofo.
Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em po.
Despeje a massa em uma forma de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pre aquecido a 180c.
Depois de frio, corte em quadrados.

Dica:
Leve ao fogo a polpa de acerola, o açucar, a agua e deixe ferver por 10 minutos.
Espere esfriar.
Passe os quadrados de bolo pela calda de acerola, retire o excesso e passe - os pelo açucar de confeiteiro.
Embrulhe em papel aluminio e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 1 hora mais tempo de forno - mais tempo de geladeira.

Retirada do Livreto - Novos Bolos Gelados.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/09/13.

Bolo de Abobora e Coco...

Ingredientes:
100g de abobora cozida
150g de coco ralado
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 lata de leite moça
4 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de margarina

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, reservando o coco, a farinha de trigo e o fermento em po.
Coloque a mistura em uma tigela e adicione, misturando, a farinha de trigo, o coco e o fermento.
Unte uma assadeira e asse em forno pre aquecido por 35 minutos a 180c.

Retirada da internet em: 30/11/14.

Bolo de Abobora e Chocolate...

Ingredientes - Massa:

4 colheres de sopa de chocolate em po

2 colheres de sopa de açucar

1 lata de creme de leite com o soro

100g de chocolate meio amargo

1 xicara de cha de agua

3 ovos

300g de abobora descascada e picada

1 colher de sopa de manteiga

1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate

Ingredientes - Doce de Abobora:

1/2 kg de abobora menina descascada e picada

3/4 de xicara de cha de açucar

1 pitada de cravo da india em po

1/4 de xicara de cha de agua

Preparo - Massa:

Leve ao fogo o chocolate em po, o açucar, o creme de leite e o chocolate meio amargo.

Quando o chocolate derreter, acrescente a agua, espere levantar fervura e retire do fogo.

Bata bem no liquidificador os ovos, a abobora crua e a manteiga.

Coloque a mistura para bolo em uma tigela, despeje a mistura no liquidificador, mexa bem, acrescente metade da calda de chocolate e mexa novamente.

Coloque a massa em uma assadeira de 30cm x 20cm, untada e forrada com papel manteiga enfarinhado.

Leve para assar em forno pre aquecido a 180c por 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo - Doce de Abobora:

Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e cozinhe tampado por 10 minutos.

Montagem:

Depois de frio, corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Coloque num prato a camada inferior, recheie com o doce de abobora, cubra com a outra camada de bolo e regue o restante da calda de chocolate.

Conserve na geladeira ate a hora de servir.

Tempo de Preparo: 50 minutos mais tempo de forno mais tempo de geladeira.

Rendimento: 24 quadrados.

Retirada do livreto: Novos Bolos Gelados.

Bolo de Abobora...

Ingredientes:
500g de abobora
2,5 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1,5 xicara de cha de açucar
3 ovos
1/2 xicara de cha de oleo

Ingredientes - Geleia de Abobora:
500g de abobora
250g de açucar
1 pau de canela
4 cravos
2 xicaras de cha de agua

Preparo - Massa:
Cozinhe a abobora, coloque - a no liquidificador, junto com os ovos, o oleo, o açucar, bata e despeje sobre a farinha de trigo que ja vai estar numa bacia.
Coloque por ultimo o fermento em po e leve ao forno para assar por 40 minutos.

Preparo - Geleia de Abobora:
Deixe cozinhar por 15 minutos, retire e passe para o liquidificador, e leve ao fogo ate dar o ponto de geleia.
Empregue no bolo.

Retirada da Internet.

Bolo Trufado de Abacaxi...

Ingredientes - Massa:
6 ovos grandes
3 xicaras de cha de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de fermento em po
2 xicaras de cha de açucar
200ml de agua
100ml de oleo

Preparo - Massa:

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater e em seguida, adicione o açucar, ate ficar bem fofo.

Bata bastante mesmo, quanto mais crescer a primeira mistura, melhor, pois ela tem que ficar bem leve e bem crescida.

Dependera tambem da batedeira, se for mais potente, bata menos, se for menos potente, bata mais.

O açucar tem que estar bem dissolvido e a massa bem crescida e fofa.

Quando assamos um bolo, seja ele qual for, aonde o açucar nao se dissolveu completamente, resulta naquela parte de cima - depois de assado - meio melequenta.

Com o açucar mal dissolvido, tambem, a massa tende a baixar depois de assada.

Ferva juntos a agua e o oleo.

Quando a primeira mistura estiver bem crescida, despeje a mistura de agua e de oleo ferventes, nesse momento, so uma boa misturada e retire da batedeira.

Despeje essa primeira mistura toda na vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, nao a despeje de uma so vez, va polvilhando aos poucos e mexendo com o fouet, bem delicadamente - se usar farinha de trigo sem fermento em po - acrescente o fermento em po por ultimo.

Apos mistura - los bem, despeje em uma forma - assadeira untada e enfarinhada.

A forma pode ser untada com margarina ou manteiga sem sal ou unte uma forma com oleo vegetal hidrogenado e polvilhe com farinha de trigo.

Para assar a massa, em forno pre aquecido, com a temperatura entre 170c a 180c, mais ou menos de 40 a 45 minutos ou de acordo com o seu forno.

Postada no Okut em: 28/10/09.

Bolo de Chocolate...

Ingredientes - Massa:
9 ovos - claras separadas
3 xicaras de cha de açucar peneirado
4 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo peneiradas
1 1/2 xicaras de cha de chocolate em po
1 1/2 colher de sopa de fermento em po
300ml de agua
150ml de oleo

Preparo:
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater, coloque as gemas, continue a bater e acrescente o açucar.
Bata tudo muito bem.

Despeje a agua e o oleo fervente sobre a mistura que esta batendo na batedeira (e isso mesmo, fervente, junte a agua com o oleo e leve juntos para ferve - los).

Bata ate misturar bem.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o chocolate misturados, misture bem com o auxilio do fuet, e mexa delicadamente.

Acrescente o fermento em po e misture devagar tambem.

Asse em uma assadeira retangular grande, 5,5cm x 40cm x 28cm, untada e enfarinhada.

Em forno medio, pre aquecido, a 180c, ate dourar.

Dica:

Se for usar farinha de trigo com fermento, nao utilize o fermento em po.

Quanto ao recheio, foram feitas 4 receitas, para um recheio bem generoso.

A cobertura do bolo pode ser feita com 2 caixas de 1kg cada de chantilly industrializado.

Postada no orkut em: 10/11/08.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi picado em pedacinhos
1 xicara de cha de açucar

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Primeiro Creme:
1 lata de leite moça
1/2 litro de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Segundo Creme:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar
1 caixinha de creme de leite

Preparo - Massa:
Bata bem e despeje por cima do abacaxi cortado e picado.
Leve para assar.
Depois de assado, com uma faca despregue as laterais e deixe esfriar.

Preparo - Primeiro Creme:
Leve ao fogo, mexa ate engrossar.
Espere esfriar um pouco e jogue por cima do bolo.

Preparo - Segundo Creme:
Bata as claras em neve e misture o açucar e o creme de leite.
Coloque por cima do primeiro creme e polvilhe coco.

Retirada da internet.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes - Massa:
4 ovos
3/4 de xicara de cha de agua
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Doce de Abacaxi:
1 abacaxi
1 pacote de 100g de coco ralado
2 xicaras de cha de açucar
3 cravos da india

Ingredientes - Creme:
1 lata de creme de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 gemas
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de maisena
1/2 xicara de cha de leite

Ingredientes - Calda:
1 lata de creme de leite
1 1/4 de xicara de cha de agua
4 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela

Ingredientes - Cobertura:
1 pacote de 100g de coco ralado
1/4 de xicara de cha de agua morna

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a agua ate dobrar de volume.
Acrescente o açucar e bata ate obter um creme claro.
Junte a farinha de trigo e o fermento em po.
Despeje a massa sobre as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque numa assadeira de 30cm x 20cm, untada e enfarinhada.
Asse em forno medio a 180c, pre aquecido.
Deixe esfriar.

Preparo - Doce de Abacaxi:
Descasque e pique o abacaxi.
Coloque numa panela e junte o coco, o açucar e os cravos da india.
Cozinhe mexendo de vez em quando ate apurar.
Retire os cravos da india e deixe esfriar.

Preparo - Creme:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.
Deixe esfriar.

Preparo - Calda:
Misture os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.
Deixe esfriar.

Preparo - Cobertura:
Reidrate o coco com a agua morna.

Montagem:
Reserve 1 1/2 xicara de cha de doce de abacaxi e 1 1/2 xicara de cha do creme.
Desenforme o bolo e corte - o ao meio.
Umedeça a camada inferior com metade da calda.
Espalhe o doce de abacaxi e, sobre este, o creme.
Cubra com a outra parte do bolo e regue com a calda restante.
Cubra todo o bolo com o creme reservado, espalhe o doce de abacaxi reservado e polvilhe com o coco.
Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

Retirada do site: Miss Travessura.

Postada em meu caderno de receitas em: 21/08/13.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes - Pao de Lo...
12 colheres de sopa de suco de laranja
1 xicara de cha de açucar
3 gemas
3 claras em neve
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Primeiro Recheio - Doce de Abacaxi:
1 abacaxi picado sem o miolo
1 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de agua

Ingredientes - Segundo Recheio - Creme de Confeiteiro:
1 lata de leite moça
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de maisena
3 gemas
1 colher de cha de essencia de baunilha

Preparo - Pao de Lo...
Bata o açucar com as gemas, acrescente o suco de laranja, continue batendo, adicione a farinha de trigo, bata mais um pouco, na batedeira.
Desligue a batedeira, acrescente o fermento em po, misture delicadamente, em seguida, adicione as claras em neve delicadamente.
Leve para assar em forno medio, em fogao a gas, pre aquecido, a 180c, por mais ou menos 40 minutos.
Reserve.

Preparo - Recheio de Doce de Abacaxi:
Corte o abacaxi em pedacinhos, em uma panela, misture com a agua e o açucar.
Leve para cozinhar, por mais ou menos uns vinte a trinta minutos, em fogo medio.
Deixe apurar bem.
Reserve.

Preparo - Creme de Confeiteiro:
Misture tudo muito bem, os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo medio, ate o creme encorpar.
Ao tirar do fogo, acrescente a essencia de baunilha, misture bem.
Espere esfriar - mexa de vez em quando, para nao juntar nata em cima.

Opcional:
Depois de esfriar, se quiser, bata o creme na batedeira, ficara um creme aveludado.

Montagem:
Divida o bolo em duas partes e faça a montagem:
Coloque uma parte do bolo no prato de servir, separe uma parte da calda do doce de abacaxi, coloque o doce de abacaxi com o que sobrou da calda, coloque o creme de confeiteiro, por cima do doce de abacaxi.
Coloque outra parte do bolo, molhe com a calda reservada, do doce de abacaxi.
Cubra com chantilly ou outra cobertura de sua preferencia.

Retirada da Internet.

Bolo Gelado de Abacaxi Com Morango...

Ingredientes - Massa:

8 ovos

1 xicara de cha de açucar

1/2 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:

1 abacaxi picado

1/2 xicara de cha de açucar

1 lata de leite moça

2 vezes a mesma medida de leite

4 colheres de sopa de maisena

1 lata de creme de leite

Ingredientes - Cobertura:

1/2 abacaxi picado

1 colher de sopa de açucar

1 caixa de gelatina sabor abacaxi

Creme chantilly

1/2 caixa de morangos cortados em laminas

Preparo - Massa:

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e o açucar e continue batendo ate aumentar de volume.

Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em po.

Despeje em forma de aro removivel de 25cm de diametro, untada e enfarinhada.

Leve ao forno pre aquecido a 180c para assar por cerca de 40 minutos.

Preparo - Recheio:

Coloque em uma panela o abacaxi, o açucar e 1/2 xicara de cha de agua e cozinhe ate o abacaxi amolecer.

Adicione a gelatina e mexa ate ficar cremoso.

Montagem:

Corte o bolo em tres camadas.

Sobre as duas primeiras camadas espalhe uma fina camada de chantilly e o recheio.

Coloque a terceira camada e cubra todo o bolo com o chantilly.

Distribua por cima a geleia de abacaxi, decore as laterais com as laminas de morangos e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos mais tempo de forno, mais tempo de geladeira.

Rendimento: 12 porçoes.

Retirada do Livreto: Novos Bolos Gelados.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi grande
10 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
10 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de fermento em po
1 pacote de coco ralado de 100g
Gotas de baunilha

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite - medir pela lata de leite moça
2 colheres de sopa de maisena

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe - o em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi o açucar e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar ate formar um creme.
Coloque a agua e a baunilha e a farinha de trigo aos poucos.
Bata bem e junte as claras em neve delicadamente e por ultimo o fermento em po.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Preparo - Cobertura:
Misture em uma panela o leite moça, o creme de leite, o leite e a maisena.
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/09/14.
Retirada da Internet.

Bolo Gelado de Abacaxi...

Ingredientes:
1 abacaxi grande
10 colheres de sopa de açucar

Ingredientes - Massa:
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
10 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de fermento em po
1 pacote de coco ralado de 100g
Gotas de baunilha

Ingredientes - Cobertura:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite - a mesma medida da lata de leite moça

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de sopa de açucar.
Reserve.

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar ate formar um creme.
Coloque as 10 colheres de sopa de agua e baunilha e farinha de trigo aos poucos.
Bata bem as claras em neve delicadamente e por ultimo o fermento em po.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Preparo - Cobertura:
Misture em uma panela o leite moça, o creme de leite, o leite e a maisena.
Leve ao fogo e mexa ate engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

Retirada do Cantinho das Receitas - Facebook.

Bolo de Abacaxi Especial...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 gemas
1 xicara de cha de leite
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em po
4 claras em neve

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
3 gemas peneiradas
3 xicaras de cha de leite
3 colheres de sopa de maisena
1 colher de cha de essencia de baunilha
3 fatias de abacaxi picado e descascado

Ingredientes - Calda:
Casca de 1/2 abacaxi
2 xicaras de cha de agua

Ingredientes - Marshamallow:
2 xicaras de cha de açucar
1 copo de agua
4 claras

Preparo - Massa:
Leve à batedeira e bata a margarina e o açucar ate formar uma farofa.
Acrescente as gemas e deixe formar um creme.
Misture à parte o leite com a farinha de trigo e junte na batedeira - fazendo isso, voce evita que levante "fumaça" ao adicionar a farinha de trigo na batedeira.
Continue batendo ate ficar homogeneo e junte o fermento em po.
Retire da batedeira e misture as claras delicadamente com uma colher.
Leve para assar em forma untada com margarina por aproximadamente 30 minutos em temperatura media.
Quando estiver pronta, corte aproximadamente 0,5cm das bordas com uma faca, e divida a massa em 2 horizontalmente formando as camadas.

Preparo - Recheio:
Leve o leite moça, o leite, as gemas, a maisena e a essencia de baunilha ao fogo e mexa ate atingir ponto de mingau.
Retire do fogo e bata na batedeira em velocidade baixa ate esfriar.
Leve à geladeira.

Preparo - Calda:
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 20 a 30 minutos ate engrossar.
Passe por uma peneira.

Preparo - Marshmallow:
Leve o açucar e a agua ao fogo para fazer a calda e ferva ate que atinja o ponto de fio.
Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firme, junte a calda ainda quente, aos poucos sem parar de bater.

Dica:
Em lugares muito quentes o marshmallow pode nao atingir o ponto necessario.
Nesse caso use outra cobertura de sua preferencia ou faça o bolo sem cobrir.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.
Nao jogue as bordas fora.
Existem varias receitas para que voce possa reaproveita - las.

Retirada da internet.

Bolo de Abacaxi de Forma...

Preparo Geral:
Unte e enfarinhe uma forma media.
Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe - os na forma ja untada e por cima do abacaxi polvilhe açucar em media de 8 a 10 colheres de sopa.

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de cha de açucar
8 colheres de sopa de agua
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar e a agua ate dobrar de volume, coloque a farinha de trigo e o fermento em po e por ultimo, coloque as claras em neve, jogue essa massa encima do abacaxi e leve - a para assar.

Ingredientes - Creme:
1 lata de leite moça
2 latas de leite de vaca - a mesma medida do leite moça
3 gemas passadas pela peneira
2 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite

Preparo - Creme:
Leve todos os ingredientes do creme ao fogo ate dar uma engrossada, sempre mexendo, depois de pronto, coloque o creme de leite.

Ingredientes - Glace:
3 claras em neve
3 colheres de sopa de açucar

Preparo - Glace:
Bata as claras em neve e depois coloque o açucar.
Reserve.

Preparo - Bolo:
Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glace e por cima do glace o coco ralado.

Dica: Se quiser, no lugar do coco ralado, coloque o coco ralado fresco.

Postada no Orkut em: 07/04/11.

Bolo de Abacaxi Com Creme:

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 abacaxi grande

Ingredientes - Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite moça
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Glace:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo - Massa:
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em assadeira grande, em seguida salpique 1 xicara de cha de açucar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mao.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Preparo - Creme:
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de agua, e leve ao fogo ate engrossar.
Feito isso, coloque em cima do bolo ja assado.

Preparo - Glace:
Em seguida, e so bater o glace na batedeira e coloque por cima do bolo tambem, salpique coco ralado por cima.

Retirada do site: Aninha Receitas.

Bolo de Abacaxi Com Creme...

Ingredientes - Massa:
3 ovos
2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite fervente
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite moça
2 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Ingredientes - Glace:
3 claras
3 colheres de sopa de açucar refinado
1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno

Preparo:
Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque - o em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xicara de cha de açucar e reserve.
Bata os ingredientes da massa a mao.
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
Em uma panela coloque os ingredientes do creme lembrando que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de agua e leve ao fogo ate engrossar.
Coloque a mistura encima do bolo ja assado.
Bata o glace na batedeira e coloque - o por cima do bolo e salpique o coco por ultimo.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Retirada da Internet.

Bolo de Abacaxi Com Coco...

Ingredientes - Pao de Lo:
6 ovos
2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de fermento em po
Essencia de baunilha a gosto

Ingredientes - Recheio:
1 lata de leite moça
2 latas de leite moça de leite de vaca
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de sopa de maisena
Essencia de baunilha a gosto
1 lata de abacaxi em calda
Coco ralado fresco
Creme de leite sem soro

Preparo - Pao de Lo:
Misture todos os ingredientes do pao de lo e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve no forno pre aquecido.
Quando estiver dourado por cima, espete um palito ou uma faca ate sair sequinho por aproximadamente 30 minutos.

Preparo - Creme do Recheio:
Coloque todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo para engrossar.
Retire do fogo e fique mexendo um pouco para esfriar e nao formar pelicula.

Montagem:
Corte o pao de lo ao meio.
Molhe - o com a calda do abacaxi.
Coloque metade do recheio e salpique o abacaxi picado por cima.
Coloque por cima a outra metade do pao de lo.
Molhe com o restante da calda.
Coloque o restante do creme.
Espalhe o creme de leite por cima do creme e salpique o coco ralado.
Leve para a geladeira e sirva gelado.

Bolo de Abacaxi Caramelizado Muito Simples...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de açucar
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
200ml de leite ou
1 copo pequeno
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 abacaxi em rodelas grossas ou picado - como preferir

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o açucar, a margarina e depois adicione a farinha de trigo aos poucos.
Por ultimo, o fermento em po, bata ate ficar uma massa lisa e sem bolinhas.
Na forma de bolo ou em forminhas individuais, neste caso, faça o caramelo separado, coloque o açucar direto na forma e derreta ate virar um caramelo.
Espere esfriar, coloque o abacaxi, e acrescente toda a massa e coloque para assar em forno a 200c.

Dica:
A mesma massa pode ser usada para fazer bolo de banana, no lugar do abacaxi coloque rodelas de banana bem maduras.

Retirada da Internet.

Bolo Cremoso de Abacaxi...

Ingredientes - Massa:
2 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo de requeijao de leite
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
2 colheres de sopa de maisena
2 copos de requeijao de leite
1/2 xicara de cha de açucar
3 xicaras de cha de abacaxi em calda escorrido e picado

Ingredientes - Cobertura:
3 colheres de sopa de maisena
2 copos de requeijao de leite
2 colheres de sopa de açucar
1 caixinha de creme de leite de 200g

Preparo - Massa:
Bata bem na batedeira as gemas, o açucar e a manteiga.
Adicione o leite alternando com a farinha de trigo e bata mais.
Reserve.
Bata as claras em neve e misture o fermento em po.
Incorpore as claras à massa e mexa devagar.
Despeje em uma forma untada e asse em forno medio pre aquecido.

Preparo - Recheio:
Dissolva a maisena no leite e junte o açucar.
Cozinhe, sem parar de mexer, ate formar um creme.
Deixe esfriar e acrescente o abacaxi.
Mexa e reserve.

Preparo - Cobertura:
Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, ate engrossar.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

Montagem:
Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades.
Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superficie.
Sirva gelado.

Postada  em Meu Caderno de Receitas em: 27/09/14 e foi publicada no Orkut em: 30/01/06.

Bolo Cremoso de Abacaxi Com Coco...

Ingredientes:
3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açucar
30g de coco ralado
40ml de leite
40ml de leite de coco
1 colher de cha de fermento em po
1 pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos mais
1 xicara de cha de açucar

Ingredientes - Camada de Creme:
1 lata de leite moça
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres de sopa de maisena
1/2 colher de cha de essencia de coco

Ingredientes - Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xicara de cha de açucar
1/2 colher de cha de suco de limao
Coco ralado para salpicar

Preparo:
Em uma tigela, misture o abacaxi em cubinhos com 1 xicara de cha de açucar.
Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açucar, ate chegar em ponto firme.
Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açucar.
E adicione na mistura da batedeira batendo.
Siga adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento em po alternando com o leite, e, por ultimo acrescentando o coco ralado ate formar uma massa homogenea.
Em uma forma de aro removivel, untada e polvilhada com o açucar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi picado ja misturado com o açucar, e por cima despeje a massa de bolo.
Leve ao forno pre aquecido a 180c por aproximadamente 35 minutos ou ate dourar levemente.
Espere esfriar totalmente para desenformar, e entao coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com o coco ralado.

Preparo - Camada de Creme:
Na panela coloque para aquecer o leite moça com o leite de coco.
Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, a maisena e a essencia de coco e misture muito bem.
Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fuet ate engrossar.
Coloque em um prato e cubra com filme plastico - encoste o plastico no creme - e leve à geladeira ate esfriar totalmente.
Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.

Preparo - Cobertura de Marshmallow:
Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açucar - aproximadamente 4 minutos ou ate derreter o açucar - , mexendo sem parar, - nao pare de mexer para as claras nao cozinharem.
Retire do fogo e coloque direto na batedeira e bata em velocidade alta, ate dar o ponto firme - aproximadamente 8 minutos.
Adicione o suco de limao e bata mais um pouco para incorporar.

Postada em Meus Cadernos de Receitas em: 30/11/14.

Bolo Com Creme de Abacaxi...

Ingredientes:
4 ovos
200g de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xicara de cha de açucar refinado
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de cha de suco de laranja

Ingredientes - Creme de Abacaxi:
1 caixa de po para gelatina sabor morango
1 lata de leite moça
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa cheias de maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado - reserve a calda
Fatias de abacaxi para decorar

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata a manteiga com as gemas, a gelatina e o açucar ate ficar bem cremoso.
Retire da batedeira e adicione o suco de laranja, a farinha de trigo, o fermento em po e, por ultimo, as claras em neve, misturando delicadamente.
Numa forma untada com manteiga, coloque a massa e leve ao forno medio baixo a 180c ou a 160c por aproximadamente 45 minutos.

Preparo - Creme de Abacaxi:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo ate engrossar.
Reserve.

Montagem:
Retire o bolo do forno, faça furinhos com um palito, banhe - o com a calda reservada e cubra - o com o creme de abacaxi.
Decore com fatias de abacaxi.

Rendimento: 10 porçoes.

Retirada do site: Tuas Receitas. com.br
Postada em Meu Caderno de Receitas em: 22/08/13.

Bolo Caramelizado de Abacaxi...

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
4 xicaras de cha de açucar
1/2 xicara de cha de oleo
4 ovos
1 abacaxi
1 litro de leite
3 colheres de sopa de fermento em po

Preparo:
Misture a farinha de trigo com 2 xicaras de cha de açucar.
Acrescente os ovos com o oleo.
Misture tudo ate obter uma massa homogenea e por fim, coloque o fermento em po e mexa bem.
Caramelize a forma com o restante do açucar.
Coloque o abacaxi cortado em rodelas sobre o caramelo, adicione a massa e asse - a por 40 a 50 minutos.

Retirada da internet.
Postada em Meu Caderno de Receitas em: 10/09/14.

Bolo Gelado de Abacate...

Ingredientes - Massa:
5 ovos
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de abacate picado
1 xicara de cha de oleo
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
2 xicaras de cha de doce de leite cremoso

Ingredientes - Calda:
1 lata de creme de leite com soro
2 xicaras de cha de leite
1/2 xicara de cha de açucar

Ingredientes - Cobertura:
Coco ralado para polvilhar

Preparo - Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o açucar,  o abacate e o oleo por 3 minutos.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em po em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e misture bem.

Coloque a massa em uma assadeira de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pre aquecido, a 180c.

Deixe esfriar e desenforme.

Preparo - Calda:

Misture todos os ingredientes da calda.

Montagem:

Corte o bolo em duas camadas e recheie com o doce de leite - monte na propria assadeira.

Polvilhe com o coco ralado.

Corte em quadrados, regue com a calda e deixe descansar por 30 minutos.

Embrulhe os pedaços em papel aluminio e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos com mais tempo de forno e mais tempo de geladeira.

Rendimento: 35 quadradinhos.

Retirada do livreto: Novos Bolos Gelados.

Broa de Fuba...

Ingredientes:

1 xicara de cha de fuba

1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo

1 ovo batido

2 colheres de cha de fermento em po

1 xicara de cha de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida

Preparo:

Unte uma forma de pao com manteiga ou margarina.

Aqueça o forno a 225c.

Peneire a farinha de trigo, o fermento em po e o fuba, devolvendo à mistura as particulas de fuba da paneira.

Misture o leite, a manteiga ou a margarina, o ovo batido e junte tudo à mistura de farinha.

Mexa suavemente para ligar os ingredientes, mas nao demais, para que a broa nao fique dura.

Com uma colher, espalhe a mistura na forma de pao e asse por 50 minutos ou ate que, ao bater na broa ela pareça oca.

Retirada do Livro: A Evolução da Cozinha no Brasil e foi postada em meu caderno de receitas em: 06/04/14.