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sábado, 21 de fevereiro de 2015

Bolo de Batata Doce...

Ingredientes:
1kg de batata doce cozida, amassada e passada na peneira
3 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo - 240g
1 xicara de cha de açucar - se preferir mais doce
1 lata de leite moça
200g de margarina
1 vidro de leite de coco de 200ml
200ml de leite
100g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Em uma vasilha misture os ovos, o açucar, o leite de coco, a farinha de trigo, o leite moça, o coco ralado e a batata doce amassada.
Misture bem para agregar os ingredientes.
Por ultimo, acrescente o fermento em po, envolvendo delicadamente.
Coloque a massa em tabuleiro untado e enfarinhado.
Forno medio por cerca de 45 minutos.